Um Truque Para Deixar A Carne Suculenta Por Dentro E Com Aquela Casquinha Dos Deuses; Segredo Revelado

Um Truque Para Deixar A Carne Suculenta Por Dentro E Com Aquela Casquinha Dos Deuses; Segredo Revelado

Sabe aquele churrasco de domingo que você está planejando fazer há dias? Ou aquele jantar especial para receber os amigos em casa? A carne é sempre o prato principal e merece toda a nossa atenção na hora de preparar. Mas, muitas vezes, mesmo seguindo a receita à risca, ela não fica tão suculenta por dentro e com aquela casquinha crocante dos deuses. Mas calma, a solução para esse problema pode estar em um truque simples e infalível. E eu vou revelar esse segredo para você agora mesmo!

O segredo para deixar a carne suculenta por dentro e com aquela casquinha dos deuses é o uso de uma técnica chamada "reverse sear". Esse método consiste em assar a carne em baixa temperatura primeiro e depois finalizá-la em alta temperatura. Isso faz com que ela cozinhe de forma mais uniforme e a casquinha fique bem crocante. E o melhor de tudo: é muito fácil e rápido de fazer!

Receita

Para preparar essa carne suculenta e com aquela casquinha dos deuses, você vai precisar de:

• 1 peça de carne de sua preferência (pode ser maminha, picanha, fraldinha, entre outras);
• Sal grosso;
• Pimenta do reino;
• Temperos de sua preferência (alho, alecrim, tomilho, etc.);
• Óleo;
• Termômetro de carne (opcional).

Primeiro, tempere a carne com sal grosso, pimenta do reino e os temperos de sua escolha. Em seguida, pré-aqueça o forno a 120ºC e coloque a carne em uma assadeira. Se você tiver um termômetro de carne, espete-o no centro da peça e coloque a assadeira no forno.

Agora vem o segredo: deixe a carne assar em baixa temperatura por cerca de 1 hora e 30 minutos (o tempo pode variar de acordo com o tamanho da peça). Isso fará com que ela cozinhe de forma lenta e uniforme, preservando os sucos e deixando-a bem macia.

Após esse tempo, retire a carne do forno e aumente a temperatura para 220ºC. Enquanto isso, em uma frigideira ou grelha bem quente, coloque um fio de óleo e sele a carne por todos os lados, até que fique bem dourada e com aquela casquinha crocante. Esse processo é rápido, cerca de 3 minutos de cada lado.

Se você não tiver uma frigideira ou grelha que possa ir ao forno, pode colocar a carne em uma assadeira e levá-la ao forno por cerca de 10 minutos para finalizar.

E pronto! Agora é só cortar a carne em fatias e se deliciar com essa carne suculenta por dentro e com aquela casquinha dos deuses. E o melhor de tudo: essa receita é simples, gostosa, fácil, rápida e barata. Você não precisa de nenhum equipamento especial e pode fazer em qualquer forno convencional.

Então, da próxima vez que for preparar aquela carne especial, lembre-se do segredo revelado e surpreenda a todos com essa técnica infalível. Tenho certeza de que todos vão amar e pedir a receita!

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