Bacalhau Demolho Leite Vinagre Água Cerveja Azeite

Mergulhe no sabor autêntico com nossa ampla coleção de receitas de bacalhau! Descubra pratos tradicionais como Bacalhau ao Leite, onde o peixe é cozido em um delicioso molho cremoso, e receitas inovadoras como Bacalhau em Vinagrete, que oferece uma explosão de sabores cítricos. Experimente o clássico Bacalhau à Gomes de Sá, famoso por sua combinação de bacalhau, batata e ovos. Seja para um jantar de família aconchegante ou um almoço rápido, nossas receitas de bacalhau oferecem uma variedade para todos os gostos, desde molhos ricos até marinadas refrescantes.

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Imagem de um prato de bacalhau salgado com uma tigela de água ao lado. O texto
Bacalhau

Como Tirar Sal Do Bacalhau? Os Jeitos Mais Fáceis Aqui

      Ingredientes do Bacalhau Demolho Leite Vinagre Água Cerveja Azeite

      Ingredientes do Bacalhau

      - 800 g de bacalhau em pedaços pequenos e grossos
      - 1 colher de sopa de azeite
      - 1 cebola média picada
      - 2 dentes de alho picados
      - 1 folha de louro

      Ingredientes do Molho

      - 1,5 litro de leite
      - 1,5 litro de água
      - 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
      - 1/2 xícara de cerveja clara
      - 1/2 xícara de azeite
      - 1 colher de sopa de farinha de trigo
      - 1 colher de sopa de amido de milho
      - Sal e pimenta do reino a gosto

      Modo de Preparo

      Para o Bacalhau

    • Tempere o bacalhau com sal e pimenta.
    • Aqueça o azeite em uma panela grande e doure o bacalhau por todos os lados.
    • Retire o bacalhau e reserve.

      • Para o Molho

    • Na mesma panela, doure a cebola e o alho.
    • Adicione a folha de louro e cozinhe por mais 1 minuto.
    • Acrescente o vinagre, a cerveja, o leite e a água.
    • Deixe ferver e reduza o fogo.
    • Em uma tigela pequena, misture a farinha e o amido de milho com um pouco de leite frio.
    • Adicione a mistura de farinha ao molho e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
    • Tempere com sal e pimenta a gosto.

      • Montagem

    • Retorne o bacalhau para a panela com o molho.
    • Deixe cozinhar por mais 15 minutos, ou até que o bacalhau esteja cozido.
    • Sirva imediatamente com arroz branco ou batatas cozidas.

      • Dicas

      - Para um sabor mais intenso, use bacalhau salgado e dessalgue antes de cozinhar.
      - Se desejar, adicione outros ingredientes ao molho, como ervilhas, cenouras ou cogumelos.
      - O bacalhau demolho leite vinagre água cerveja azeite pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.

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